15 Ocak 2009, Perşembe
Marriott Hotel Asia

Profesyonel şef deyince genellikle, beş yıldızlı otellerin restaurantlarında, pahalı malzemeler ile saatlerce uğraşarak iştah kabartan görüntülerde lezzetli yemekler hazırlayan ustalar aklımıza gelir. Peki, bu ustalar acaba ekonomik malzemeler kullanarak pratik bir şekilde de eşsiz lezzetlerde yemekler hazırlayabilir mi? İşte bu sorunun cevabını 15 Ocak 2009 tarihinde öğreneceğiz.

USA Rice Federation, Marriott Hotel Asia ve Wusthoff Bıçakları sponsörlüğünde “Profesyonel Şefler” için düzenlenecek olan “Ekonomik ve Pratik Pirinç Yemekleri” yarışmasında ustalar, pahalı olmayan malzemeler kullanarak hem pratik hem de lezzetli yemekler hazırlayacaklar. Türkiye’nin en prestijli Hotel ve Catering kuruluşlarında çalışan ustalar bu kez sınırlı zaman içinde ekonomik malzemelerle pişirecekleri yemekleri jüri üyelerinin beğenisine sunacaklar.

Birincinin 2,000 $, ikincinin 1,000 $, üçüncü, dördüncü ve beşincinin ise Wusthoff bıçak seti kazanacağı yarışma Marriott Hotel Asia’da gerçekleşecek.

PROGRAM

15:00 Yarışmacıların kaydı, yarışma kurallarının anlatılması

15:30 Yemeklerin hazırlanmaya başlanması

16:30 Jürinin toplanması

16:45 Yemek pişiriminin tamamlanması

• Yemek tariflerinin jüriye dağıtılması

• Yemeklerin fotoğraflarının çekimi

• Yemeklerin jüriye sunumu
   o Yarışmacıların sunum sırası kura ile belirlenecektir.
   o Jüri üyeleri kendilerine sunulan yemeklerin tadına bakarken, aynı zamanda dağıtılan “Jüri Değerlendirme Formu” üzerinde her yarışmacı için “Konu (Ekonomik ve Pratik Olması), Lezzet, Yaratıcılık ve Sunum kategorileri için 1 ile 25 arasında ayrı ayrı puan verecektir. Bu kategorilerde verilen puanların toplamı o yarışmacının genel puanı olacaktır.
   o Tadım esnasında jüri üyeleri formlara tadım yapılan yemekle ilgili puanlamalarını not ederken yarışmacı yemeğin hazırlanışını anlatacaktır. Böylece yemeğin ne kadar pratik olduğu konusunda jüri tarafından daha net karar verilebilecektir.
   o Jüri üyeleri, yarışmacının yemeği sunulurken yarışmacıya sorular yöneltebilecek, değerlendirmelerde bulunabilecektir.
   o Yarışmacının yemeğinin tadımı bittikten sonra jüri üyeleri sırayla değerlendirmelerini ve puanlarını açıklayacaklardır. Jüri üyeleri önlerinde bulunan yuvarlak kartlara yarışmacıya verdikleri genel puanı yazarak açıklayacaklardır.
   o Tüm yarışmacıların aldıkları puanlar Moderatör tarafından kaydedilecek ve bilgisayar - projeksiyon aracılığıyla perdeye yansıtılacaktır.

17:30 Yarışmanın sonuçlanması ve ödül töreni

18:00 Resepsiyon ve akşam yemeği